用料

主料

豬蹄500克

花生適量

鵪鶉蛋200克

姜5克

蒜5克

八角3個

桂皮2塊

輔料

生抽

2湯匙

老抽

1湯匙

料酒

1湯匙

冰糖

10克

花生燉豬腳的做法

1.

材料準備好；花生提前用水侵泡2小時

2.

八角、桂皮沖洗一下，姜蒜切片

3.

鵪鶉蛋煮熟後剝去殼；豬蹄洗淨焯一下水後撈出

4.

將焯好的豬蹄放入壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒醃製30分鐘；隨後放入姜蒜、八角、桂皮，花生和鵪鶉蛋，啟動壓力鍋無水燉程式即可

5.

烹飪技巧

1、抽、老抽有足夠的鹹味，不需要加鹽了；

2、我的壓力鍋選擇的是無水燉模式，就不需要加水了。