高壓鍋是靠密封容器，水在被加熱時，由液體膨脹為氣體，體積增大帶來的壓力升高。高於一個大氣壓時，液體的沸點會升高。所以容易把東西燉的酥爛。也可以解決高原地區水的沸點低的問題。

微波爐是靠波動傳遞能量，直接作用於分子鏈，使得原子分子在微觀級別加劇熱運動，分子原子抖動，發生熱摩擦。由於波的穿透性強，因此可以直接作用於食物內部，加熱效率非常高，但時間如果稍微久了一點，強能量可能會導致食物內部的分子結構發生變化。導致蛋白質的加速凝聚，脫水，碳化什麼的。簡單說就是凝固，變硬，甚至發黑，燃燒。

烤箱使用的是紅外線熱輻射加熱技術。由於紅外熱輻射的穿透性弱，會導致加熱食物的表面和內部溫差較大。表面的溫度已經升得很高了，內部確還沒有熟。但就是這種溫度差帶來了燒烤的樂趣。一定時間以後，外層脫水焦香，內部熟透。缺點是這種方式的熱能利用率比較低，所以烤箱烤制食物比較慢。

總的來說，壓力高適合快燉，微波爐適合快速加熱和蒸，烤箱嘛自然適合悠閒的要有脆殼的加工方式了。

首先，高壓鍋一般都是用來煲湯或者煮飯。微波爐只是用來加熱的。我想是用來烤東西的，比如烤麵包啊，烤魚啊，他是用來烤東西的。

這三種廚房電器在我們生活日常中越來越平常用到，而且這些廚房電器可以幫我們輕鬆快捷得到想要的美食。下面我們就來說說這三樣美食小助手吧！

高壓鍋是我們烹飪時很常用的一種工具，高壓鍋分為普通壓力鍋和電壓力鍋兩種。

高壓鍋的工作原理是通過液體在高氣壓下沸點會提升的這種物理現象，對液體施加壓力，讓液體可以達到特別高的溫度而不會沸騰，使燉煮的食物能熟得更快。

高壓鍋一般用於燜米飯，燉湯等燜煮作用。用高壓鍋壓制出來的食物能熟得更快，味道和口感也會更好。

微波爐是利用微波來加熱食物的一種烹飪工具。我們用得最多的就是加熱飯菜叮一下，方便又快捷。微波爐的工作原理就是利用食物在微波場中吸收微波能量而讓食物自身加熱，讓食物達到加熱和熟制的效果。

烤箱是現在越來越常見的一種廚房烹飪電器，電烤箱是用發熱管來發熱，讓烤箱裡面的溫度升高，使食物得到加熱和烤熟，溫度可以在50-250度之間調節。

烤箱可以用來製作各類燒烤，比如烤肉、烤串，烤雞、烤鴨等。也可以用來烘培各種糕點，比如蛋糕、麵包和各種糕點等。