開一家燒烤店，在排煙方面處理如下：
（1）結構上最好是能讓顧客看得到，這樣比較能烘托氣氛，排煙呢，這個一般是大功率排扇加自定義煙罩，這個價錢不高，排煙管有條件自做一個淨化裝置，煙管只要不礙事完全可以裸露嘛。
（2）弄點掛飾，換個外皮好看一點，這個對房子結構上不需要什麼要求，排扇功率足夠大就可滿足一個不夠就兩個，燒烤爐是長的，若有房梁什麼的，繞房梁時，管道成U型，參考洗臉池下面的排汙管道，這裡加個拆卸裝置，防止積油，管道材料靠近爐子的溫度高用金屬材料後面中尾管部分可用塑膠代替，末端的淨化裝置看怎麼弄了。
（3）我見過水淨化的，就是在尾端再加個大功率排扇，把油煙氣體透過水過一下，效果好很多，就是成本大那麼一點，而且佔體積，這個是他們的自主設計，可參考也可自己購買專業裝置，自主的呢，成本上可以完虐以上型別好幾倍。
2、自助式，自助式每個桌臺都需要一個自助式烤爐，桌面就得足夠大，而且專業的，太佔空間；每個桌位都需要排煙管道，太複雜，防止顧客錯誤操作，你還得有足夠的救生條件，而且人手上也必須足夠（員工）這樣的店開起來，工商局得夠你跑的，而且不是一般市口能開的。
開一家燒烤店，在排煙方面處理如下：
（1）結構上最好是能讓顧客看得到，這樣比較能烘托氣氛，排煙呢，這個一般是大功率排扇加自定義煙罩，這個價錢不高，排煙管有條件自做一個淨化裝置，煙管只要不礙事完全可以裸露嘛。
（2）弄點掛飾，換個外皮好看一點，這個對房子結構上不需要什麼要求，排扇功率足夠大就可滿足一個不夠就兩個，燒烤爐是長的，若有房梁什麼的，繞房梁時，管道成U型，參考洗臉池下面的排汙管道，這裡加個拆卸裝置，防止積油，管道材料靠近爐子的溫度高用金屬材料後面中尾管部分可用塑膠代替，末端的淨化裝置看怎麼弄了。
（3）我見過水淨化的，就是在尾端再加個大功率排扇，把油煙氣體透過水過一下，效果好很多，就是成本大那麼一點，而且佔體積，這個是他們的自主設計，可參考也可自己購買專業裝置，自主的呢，成本上可以完虐以上型別好幾倍。
2、自助式，自助式每個桌臺都需要一個自助式烤爐，桌面就得足夠大，而且專業的，太佔空間；每個桌位都需要排煙管道，太複雜，防止顧客錯誤操作，你還得有足夠的救生條件，而且人手上也必須足夠（員工）這樣的店開起來，工商局得夠你跑的，而且不是一般市口能開的。