冷藏是放在冰箱上面。一般的冷藏都是把環境溫度設定為-1℃至8℃，利用低溫降低生化反應速率和微生物活動，可以延長冰箱內食物的保鮮期。在該溫度下，食物內的水分不至於凍結，因此也不會破壞食物的內部組織。

擴充套件資料：

冰箱冷藏和冷凍的區別：

1、冰箱的冷凍空間是一種深度低溫的冷凍裝置，被人們通常叫做是冷櫃或者是冰櫃等，冷凍空間的用處分非常的多，從食品行業到醫療行業等都可以用到。根據不同的使用環境和使用效果要求，速凍櫃的製冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區間。

2、冷凍櫃子其實就是採用了壓縮機，然後把氣態的氟利昂將它壓縮為高溫高壓，接下來就是送到冷凝器進行散熱後成為常溫高壓的液態氟利昂，所以冷凝器吹出來的是熱風。然後到毛細管，進入蒸發器，由於氟利昂從毛細管到達蒸發器後空間突然增大，壓力減小，液態的氟利昂就會汽化。

3、遞增層流具有節能的功效以及高階的背吹製冷系統，冰箱溫度均衡精確的融霜會自動控制，效能穩定採用自然空氣融霜，降低了電能消耗。人性化設計，增加了商品的展示性，產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用，同時使得顧客在購物取貨時方便快捷。

參考資料：