工程質量監督是建設行政主管部門或其委託的工程質量監督機構，是根據國家的法律、法規和工程建設強制性標準、對責任主體和有關機構履行質量責任的行為以及工程實體質量進行監督檢查、維護公眾利益的行政執法行為。 監督機構對責任主體和有關機構質量行為進行監督應遵守以下一般規定：

1、抽查責任主體和有關機構執行有關法律、法規及工程技術標準的情況。

2、抽查責任主體和有關機構質量管理體系的建立和實施情況。

3、發現存在違法違規行為的、按建設行政主管部門委託的許可權對違法違規事實進行調查取證、對責任單位、責任人提出處罰建議或按委託許可權實施行政處罰。擴充套件資料：工程的質量監督特點：1、質量監督是一種質量分析和評價活動。監督的物件是產品、服務、質量體系、生產條件、有關的質量檔案和記錄等。2、質量監督的依據是各種質量法規和產品技術標準。3、質量監督的範圍包括從生產、運輸、貯存到銷售流通的整個過程。

4、質量監督的目的是保護消費者、社會和國家的利益不受侵害，維護正常的社會經濟秩序，促進市場經濟的發展。