沒有簽訂書面勞動合同的，為不定期勞動關係，勞動者可以隨時終止勞動關係，而不用提前30天。至於是不是隻需要通知就可以走人，還得看入職手續辦理情況。如果已經辦理入職手續，離職的時候最好也辦好相應的離職手續，比如辦理相關人事、工作交接、社保關係轉移。

不建議透過打個招呼就不用上班這種形式，離職建議還是採取正規的書面形式來完成。畢竟勞動者自動離職的，屬於違法解除勞動合同，應當賠償由此給用人單位造成的損失。但用人單位需承擔損失的舉證責任。對確實造成損失的，可以從工資中予以扣除。

本來單位沒簽勞動合同屬於理虧，勞動者可以要求用人單位支付經濟補償和未簽訂勞動合同的雙倍工資：經濟補償按勞動者在本單位工作的年限，每滿一年向勞動者支付一個月工資(滿六個月不到一年的按一個月計算，未滿六個月的按照半個月計算)。未簽訂勞動合同的雙倍工資從勞動者入職的第二個月開始，按照月工資標準的兩倍計算(計算時間最長不超過12個月)，支付時需減去期間公司已支付的工資。

如果不規範操作，可能成為公司追究責任的另一個藉口，慎重考慮吧。