主料米飯適量輔料黃瓜適量胡蘿蔔適量紅蘿蔔適量紫菜適量蝦仁適量赤貝適量調料食鹽適量白醋適量白糖適量芥末適量紫菜飯卷的做法1.白醋和糖以1:1的比例混合，加兩大勺放進米飯裡，攪拌均勻2.將蔬菜洗淨擦乾水分，胡蘿蔔和黃瓜切成條，紅蘿蔔切蓑衣刀@3切好的蘿蔔用鹽、糖、白醋醃製4.一張紫菜裁成兩半，在其中一半紫菜上面鋪上拌好的米飯，放一條黃瓜捲起來5.另一張相同做法，然後再取半張紫菜放上米飯和胡蘿蔔條捲起6.三個小飯卷就做好了7.取一整張的紫菜，上面鋪薄薄一層的米飯，放上三個飯卷，然後捲起來8.切成塊就可以了，將一人份吃的蝦仁和貝丁下開水鍋，焯半分鐘左右拿出來9.做一個芥末的小蘸料，清爽美食即可享用烹飪技巧1、比平時直接卷的飯卷多了個小花樣，先做了三個小卷。2、最後卷的時候，大張紫菜上不要鋪太多米飯，否則內容太多不好包也容易散。3、三個小卷是摞起來的，兩個在下、一個在上，最後做出的飯卷才有類似三角形。4、裡面包的東西可以親變萬化，可以是煎雞蛋，可以是泡菜，什麼都可以，看個人喜好。5、我也做過泡菜的，顏色好看，味道超好，不過那次沒拍圖片~~~~6、蝦仁焯水的時間大約在40秒，老了就不脆嫩了