用料主料小黃花魚3條調料姜適量蒜適量豆瓣醬適量調和油適量燉黃花魚的做法

1.黃花魚去鱗、內臟，腮，洗淨備用，魚仔要保留。

2.姜蒜切片備用

3.鍋加適量油燒熱。

4.放豆瓣醬，炒一下。

5.加蒜姜炒出香味。

6.放魚兩面翻炒一下。

7.讓兩面均勻的粘上醬。

8.加水沒過魚燉大約二十分鐘。

9.出鍋撒上點蔥花裝飾即可。

家燉黃花魚材料主料：小黃花魚1斤調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥薑蒜適量做法1、魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下。2、蔥切段，薑切片，蒜切兩半。3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥薑蒜大料出香味。5、烹醬油和黃酒爆香，然後放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗幹。然後下鹽、白糖燒開。6、燒開後下煎好的黃花魚燒製，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。