芥是多音字，讀：[ jiè ]、[ gài ]一、讀音[ jiè ]的釋義：1、〔～菜〕一年或二年生草本植物，種子黃色，味辛辣，磨成粉末，稱“芥末”，作調味品。按用途分為葉用芥菜（如“雪裡蕻”）；莖用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大頭菜”）。2、小草，喻輕微纖細的事物。組詞：芥蒂、芥末、芥菜、塵芥、 草芥二、讀音[ gài ]的釋義：〔～菜〕一年生草本植物，芥菜的變種，葉大，表面多皺紋，葉脈顯著，可食。亦作“蓋菜”。組詞：芥菜、頓牟掇芥擴充套件資料一、字源演化：二、說文解字：三、相關組詞：1、草芥[cǎo jiè] 比喻輕賤的微不足道的東西。2、芥藍[jiè lán] 一年生或二年生草本植物，葉柄長，葉子卵形，花白色或黃色，嫩葉和菜薹可以吃，是常見蔬菜。3、山芥[shān jiè] 藥草名。即術。4、壤芥[rǎng jiè] 泥土和小草，比喻微賤的事物。5、芥菜[gài cài] 、[jiè cài] [gài cài]：同“蓋菜”。[jiè cài] ：一年或二年生草本植物，開黃色小花，果實細長。種子黃色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用作調味品。芥菜變種很多，形態各異，按用途分為葉用芥菜（如雪裡紅），莖用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大頭菜）等。