用料

魚 1～2斤

洋蔥 半個

黃瓜 1條

土豆 一個

娃娃菜 半顆

大青椒 兩個

蔥薑蒜料酒孜然粉 醬油 鹽 少許

豆瓣醬 剁椒 香菜

火鍋烤魚的做法

醃製魚，忘記拍照了。魚處理好後，背部斜切三條痕，料酒醬油醃製半小時。

用鹽均勻抹滿魚身，薑片插入刀痕位置，兩面撒上孜然粉，儘量多放，最後均勻抹好油，魚的裡面朝上，下墊錫紙，送入烤箱。高火，20分鐘左右。喜歡吃脆魚皮的，可翻過來後再烤幾分鐘。

火鍋墊底。把喜歡吃的青菜和配菜放入火鍋底部。待魚熟後，將魚蓋於菜上。

調料。炒鍋，下油，熱油後放入豆瓣醬，剁椒，花椒，翻炒，放入青椒，土豆片，半熟後，加水，水至少該滿火鍋鍋底。大火滾沸。

火鍋上放少量香菜和蔥，將煮沸的湯汁澆在魚和香菜上。火鍋煮開後開小火，邊煮邊吃～