自來水中鋁含量安全閾值為0.2毫克/升，即0.2/1000000。許多酸雨地區，土壤pH值較低，土壤中的鋁容易溶解於地面水中，就供水而言很難達到這一標準，也很難透過水處理器加以去除。英國曾發生一次洩漏事故，20噸硫酸鋁的8%溶液事故性洩漏到水源中。飲用後，許多居民抱怨罹患口腔潰瘍，長水皰，咽喉痛，面板刺激發炎，頭皮長皮疹，頭髮變白等。還有人抱怨易疲勞，常感不適，鬧腹瀉等。這些病狀也可能產生於銅中毒，有人用銅壺燒有些酸性的水，銅就會溶入少許到水中，人喝了就會銅中毒。 除了急性中毒之外，還會產生長期慢性健康效應，許多年後表現出來。有證據表明飲用水鋁含量過高會使人罹患骨科病。還知道：病人做腎透析時，要服用含鋁較高的水，長此以往，可能變得痴呆，人稱透析痴呆。 目前許多科學家著力研究鋁在中老年痴呆症中所起的作用。中老年人可能從飲用水中攝取鋁，也可能從用鋁鍋鋁盆做飯再吃飯時攝取鋁，還可能從醫藥(如常用藥阿斯匹靈，防酸劑等)中攝取鋁。由於中老年人的腎功能一般不是太好，可能很難透過排尿排出過量的鋁，而沉積在體內器官之中。