主料：帶魚 (1000克)

調料：蔥 (三棵) 、姜 (一塊) 、枸杞 (一小把) 、當歸 (一小段) 、鹽 (少許)、 白酒 (少許)、 味精 (少許) 、春生堂酒 (小半匙)

廚具：炒鍋

1、帶魚洗淨剪段，在較厚的魚段上切幾刀。

2、帶魚加點鹽、白酒醃半小時。

3、起油鍋，爆香薑片。

4、倒入帶魚，小煎下。

5、加入適量開水，加當歸。

6、滾開後加蔥。

7、再加入枸杞，煮十分鐘後，加適量鹽、味精調味。關火，加小半匙春生堂酒。好了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/faedab64034f78f0d6ef7f797c310a55b2191c57

帶魚湯的做法主料：帶魚輔料：蔥 洋蔥 姜 枸杞 當歸 鹽 白酒 味精 白酒步驟：

1、蘿蔔切厚片,平鋪在鍋底，撒1勺辣椒麵。

2、帶魚平鋪在蘿蔔上。

3、將切好的洋蔥、蔥、青椒、姜、枸杞、當歸平鋪在帶魚上。

4、調料用水調勻倒在鍋裡.過鍋身5/3就可以了。

5、小火慢煮15~20分鐘就可以上桌了