番茄肉醬義大利麵的作法： 一、原料： 罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、幹螺旋意麵（視個人情況而定）。 二、調料： 黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。 食用時調味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。 三、做法： 1、整粒去皮番茄放入攪拌機； 2、攪打成糊後倒入盆中備用； 3、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用； 4、熱鍋後倒入橄欖油； 5、下入肉餡翻炒； 6、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻； 7、下入洋蔥碎繼續翻炒； 8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可； 9、倒入番茄糊攪拌均勻； 10、加入番茄醬攪拌均勻； 11、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌； 12、加入白糖調味； 13、加入鹽調味； 14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右； 15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋； 16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬製作完成； 17、另取一鍋做水，水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意麵； 18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意麵粘連，待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意麵澆醬完成。