這是正常情況的，造成泡沫的物質是豆漿中所含的皂甙，會像肥皂一樣產生泡沫，只要加溫到100度，皂甙就會破壞。但要注意假沸現象，就是豆漿煮到90度左右時，液麵會升高，好像開鍋了，其實還不到100度，要再用小火繼續煮才能達到100度，否則皂甙無法破壞，還能引起中毒。而且一般水經過旋轉振動也會產生泡沫，空氣以及有機物溶於水中，這些物質能提高水的“表面張力”。因此當泡泡形成的後，泡泡的“韌性”就增強了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以這些泡泡不容易消失。

平常注意在網罩裡放置豆子時，注意放置均勻， 可以加入熱水縮短加熱時間也可以減少一定的泡沫。

豆子在泡好後用水沖洗乾淨這樣也可以減少泡沫。

豆漿泡沫不能吃漿營養豐富，可與牛奶媲美。但豆漿中也含可以使人中毒難以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。這些有害成分在溫度達90℃以上時，就可以分解變為無害。而豆漿沸點較低，在80℃左右。這時，皂毒素因受熱膨脹變成泡沫上浮，形成假沸。這種沒熟透的豆漿，往往會噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等。應適當減小火力繼續加熱至泡沫消失,豆漿沸騰 ,然後再持續加熱 5~ 10分鐘 ,這樣豆漿就徹底煮熟了。