聽說把水果泡在鹽水裡，能夠起到殺菌消毒的作用。比如剛剛削好的蘋果，放在空氣中很容易就氧化了，變黃變黑，那泡在鹽水裡能夠阻止變黃變黑嗎？

工具/原料

水果，鹽水

方法/步驟

這個說法是正確的。其實，要想讓蘋果減慢變黃變黑的速度，只要隔絕蘋果與氧氣接觸，泡在涼開水裡就足夠了。

如果想要更加減緩蘋果變黃變黑的速度。濃度越高的鹽水，能夠達到的效果越好。

用鹽水泡水果，有個更大的弊端就是，泡太久的話容易改變水果原本的口味，影響口感。所以建議儘早食用完畢，或者放在鹽水中泡一小會，吃的時候再用涼開水沖洗一下就可以了。

有沒有更好的方法來處理這種情況呢？當然有，用檸檬水或者是添加了維生素C的水來泡水果，抗氧化的效果更佳。而且還不影響水果原本的味道，可謂是一舉兩得。

綜上所述，這種方法也適用於其他已經削開或者切開的水果。

END

注意事項

水果削皮切開的話，儘早食用是最好的法子了