食材

主料

麵粉 500g 酵母粉 2g 雞蛋1個

輔料 油 適量 鹽 適量

步驟

1.主輔料： 麵粉、雞蛋、酵母粉。

2.麵粉加水、酵母粉和成光滑麵糰。

3.發酵至2倍大以上。

4.然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。

5.將其反覆揉搓。

6.直至把雞蛋和油揉進麵糰，再餳發30分鐘。

7.把餳發好的麵糰揉勻。

8.均勻的下劑。

9.取一個面劑，輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯。

10.溫油，放入生坯，中小火慢慢炸製成金黃色。

11.撈出，瀝淨多餘的油脂，裝盤即可食用。

油香豇豆詳細製作步驟 大蒜剝去外皮拍成蒜末；豇豆洗淨切成3釐米長的段，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝乾水分後放入盆中，加入用少許涼開水調稀的芝麻醬、蒜末、精鹽和香油，拌勻裝盤即成。