食材：痩牛肉 ，花椒 ，洋蔥 ，生薑， 中筋麵粉 ， 鹽 ，白胡椒粉 ， 生抽，黃豆醬，香油，植物油

1、先來做餡料：將牛肉剁成餡 ，分多次加入花椒水，攪拌至肉餡有彈性之後加鹽、白糖、白胡椒粉攪拌均勻之後再加入生抽、薑末、黃豆醬減半均勻之後放冰箱冷藏

2、再次就來製作麵餅：麵粉和溫水按照5:3的比例，在麵粉中一點點加入溫水，一邊倒一邊將麵粉攪成絮狀，揉成麵糰至表面光滑，將揉制好的麵糰蓋上溼布靜置一個小時。

3、麵糰做好就可以將冷餐的肉餡拿出來在其中加入切好的洋蔥末、香油攪拌均勻

4、麵糰醒好之後取一半用擀麵杖擀成大而薄的麵皮，然後在麵皮的表面上均勻地刷上一層油，在撒上一層面粉，用油刷將麵粉和油混合之後形成油酥層，將麵皮從下端捲起至上端，呈長筒狀之後揪成大小均勻的劑子，擀成面片，接著將牛肉餡放入麵餅中，像包包子一樣抱起來收緊口。

5、最後就是煎至了：平底鍋里加油，將餡餅收口朝下放入鍋中，用手壓平，中小火煎至，煎至黃金後翻面，將兩面都煎至金黃色即可