辣白菜(韓式)材料：大白菜4斤辣椒粉1小袋蝦醬1大勺蔥、姜（一小塊就夠了）白蘿蔔、洋蔥、蒜（4、5瓣即可）製作方法:白菜切開成4瓣，其實2、3斤的白菜對半分就行了本來要用海鹽（粗鹽）來醃漬白菜的，逛了幾個超市買不到海鹽，只有用第二方案：鹽水浸泡白菜，浸泡8個小時，洗乾淨後晾乾3小時（時間可以根據天氣調整的）晾乾白菜的時候，就可以準備調料了，首先把白蘿蔔、洋蔥擦絲再把姜和蒜（都不用太多）攪拌器攪拌成蓉，加入蔥花和蘿蔔絲洋蔥絲攪拌再攪拌入蝦醬和辣椒粉進行調味，因為蝦醬比較鹹，還有我用的辣椒粉裡有鹽味，白菜也用鹽水浸泡過，所以調味時加鹽一定要控制好，（正規的南韓泡菜都沒說要加糖，不過如果喜歡有點甜味，就加些砂糖。）差點忘了說，這裡還要加上熟麵糊，我是用麵粉加了少許水做調成糊狀，放進微波爐中高火叮了分鐘，取出來象漿糊一樣就可以了帶上手套（保證不辣傷手，而且乾淨衛生），把晾乾的白菜一葉一葉的抹上調料，一定要把白菜根部的硬梗全部抹透每一塊泡白菜，都用最外面的葉子抱住裡面的，排列整齊的放進容器裡面，我弄了2顆白菜，咔咔。需要放在3度左右的溫度下面存放3－5天就可以吃了，這個溫度，放在冰雪冷藏櫃合適3天或5天后，冰箱拿出來，冰冰爽爽的泡菜，想拒絕都難
辣白菜(韓式)材料：大白菜4斤辣椒粉1小袋蝦醬1大勺蔥、姜（一小塊就夠了）白蘿蔔、洋蔥、蒜（4、5瓣即可）製作方法:白菜切開成4瓣，其實2、3斤的白菜對半分就行了本來要用海鹽（粗鹽）來醃漬白菜的，逛了幾個超市買不到海鹽，只有用第二方案：鹽水浸泡白菜，浸泡8個小時，洗乾淨後晾乾3小時（時間可以根據天氣調整的）晾乾白菜的時候，就可以準備調料了，首先把白蘿蔔、洋蔥擦絲再把姜和蒜（都不用太多）攪拌器攪拌成蓉，加入蔥花和蘿蔔絲洋蔥絲攪拌再攪拌入蝦醬和辣椒粉進行調味，因為蝦醬比較鹹，還有我用的辣椒粉裡有鹽味，白菜也用鹽水浸泡過，所以調味時加鹽一定要控制好，（正規的南韓泡菜都沒說要加糖，不過如果喜歡有點甜味，就加些砂糖。）差點忘了說，這裡還要加上熟麵糊，我是用麵粉加了少許水做調成糊狀，放進微波爐中高火叮了分鐘，取出來象漿糊一樣就可以了帶上手套（保證不辣傷手，而且乾淨衛生），把晾乾的白菜一葉一葉的抹上調料，一定要把白菜根部的硬梗全部抹透每一塊泡白菜，都用最外面的葉子抱住裡面的，排列整齊的放進容器裡面，我弄了2顆白菜，咔咔。需要放在3度左右的溫度下面存放3－5天就可以吃了，這個溫度，放在冰雪冷藏櫃合適3天或5天后，冰箱拿出來，冰冰爽爽的泡菜，想拒絕都難