用料

新鮮藍莓 400克

砂糖 60克

新鮮檸檬汁 半個

藍莓果醬～麵包機版的做法

藍莓泡水加一些麵粉搓洗乾淨，瀝乾水，加60克糖。

一部分藍莓用勺子壓碎，和糖混合均勻，醃製3小時以上。

將醃製好的藍莓倒入麵包機，設定果醬程式。松下麵包機果醬程式是120到150分鐘，如果覺得熬得不濃稠還可以追加兩個20分鐘。我這次熬了150分鐘。

程式結束，將果醬倒入預先開水消毒的玻璃盒或者瓶子。冷卻後放冰箱冷藏即可。一般來講，冷藏過的果醬會比剛煮好的濃稠很多，因為果膠會析出。

小貼士

果醬的瓶子一定要事先開水消毒，有條件的可以煮幾分鐘晾乾，我嫌麻煩，一般就開水泡一下。果醬煮好後可以倒扣瓶子晾涼，這樣的話儲存時間可以更久一些。當然不倒扣也可以，儘快2個禮拜吃完就好了。實在吃不完的果醬也可以冷凍儲存，那樣可以儲存半年以上。