材料：

油皮：中粉200g 色拉油15g 水110g

油酥：中粉100g 色拉油50g

糖餡：中粉80g 色拉油30g 白砂糖80g

白芝麻適量

1.將油皮，油酥的材料分別混合

2.先將油皮揉至光滑麵糰，用保鮮膜蓋住鬆弛30min

3.將油酥麵糰用筷子攪拌成團，用保鮮膜蓋住鬆弛30mins

4.麵糰鬆弛的時候製作糖餡：

將中粉80g放入墊了錫紙的烤盤中，放入預熱175度的烤箱中烤15min。然後將烤好的中粉加入白砂糖跟色拉油，攪拌均勻。

5.鬆弛好的麵糰，用油皮包著油酥，捏緊收口，把麵糰擀成長條形。然後捲起來，切成小劑子。

6.小劑子按扁後包著糖餡，收口朝下。放入鋪了錫紙的烤盤後壓扁。

7.把擀麵棍一頭稍沾溼水，點上芝麻，點到麵餅上。

8.預熱烤箱220度，烤15min。燒餅成金黃色出爐

PS：

1）建議不要做太小太薄，不然燒餅會膨脹不起來，外觀沒那麼好看。

2）如果不喜歡糖餡的，可以換成其他餡料，或者不放。

3）上面的芝麻可以換成加了蛋液的香蔥末