主料

西冷牛排

1塊

輔料

西蘭花

適量

胡蘿蔔

適量

雞蛋

1個

黑胡椒粉

適量

精鹽

適量

黃油

35g

蒜末

適量

黑椒汁

適量

步驟

1.牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍鬆些

2.灑上適量黑胡椒粉和鹽

3.將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右

4.鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭花放入焯水，備用

5.取一平底鍋，小火將黃油化開

6.加入蒜片煸出香味

7.將牛排放入，一面煎熟後再翻面，每面約2分鐘（將蒜片取出）

8.鐵板放爐灶上小火加熱，排上配菜

9.擺入燒好的牛排，打入一個雞蛋

10.將黑椒汁倒入煎牛排後剩餘的底油內，小火燒熱

11.將燒過的黑椒汁倒在牛排上，趁熱切塊食用