主料 銀鱈魚 500克 輔料 牛油 適量 鹽 適量 檸檬 1片 白葡萄酒 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.昨天下午下的單，今天上午收到快遞，還不錯，包裝完好，畢竟第一次網上買海鮮，比較擔心 2.開啟包裝，銀鱈魚完好，還硬呢，裡面2層冰袋有稍許融化，贊，沒壞就好。開始研究做啦 3.曬下素材集體照，魚身已經塗了少許白葡萄酒，一點點就好，醃製一會，去腥，提鮮，酒放多了，會蓋過魚的鮮味 4.促銷活動，雖然不是中段，但是自己吃，哪裡都一樣。味道好就行，等他化透 5.鍋內化黃油，這塊比較失敗。油放多了，大家注意，不然會膩。我是電磁爐，瓦數在140w。就是中小火慢煎，鱈魚肉比較嫩，大火容易焦 6.每次煎魚只翻一次身就好，見魚肉發黃，出香味變硬，即翻面，喜歡辛辣的可放少許胡椒粉 7.熟透後起鍋，檸檬切片，擠出汁水淋在鱈魚上，2片魚一片檸檬就可以了，多了會酸

簡單說下做法（其實做法本來就很簡單）~：銀鱈魚一塊約250克。銀鱈魚的兩面撒上鹽和黑胡椒粉稍醃片刻~然後在魚身的兩面粘少許麵粉。平底鍋燒熱倒入油，將銀鱈魚的兩面分別煎黃煎熟後取出盛盤。另準備一大匙的黃油，1大匙檸檬汁和少許糖，鍋內燒熱後澆在魚身上即可；） 簡單吧，呵呵~~