工具/原料蒜頭，水，小盆 方法一1找個小盆，盛滿水，把蒜頭扒成一個一個的放進去，大約泡上一刻鐘左右。最好讓水充分浸透蒜頭為止。2看著泡的蒜皮有些鼓起來了，說明蒜已經泡透了，這時可以開始扒蒜頭了。扒之前先把蒜最頭上的白色蒜耙用小刀切去。3扒蒜時用手在蒜的尖頭處按順時針或逆時針來回擰一擰，會更容易扒。扒的時候儘量避免指甲嵌入到蒜裡面，否則指甲縫會感到疼痛。4扒蒜時不能總在一頭扒，因為蒜頭大小形狀有些區別，有的需要從上往另一尖頭處扒。因為泡過水，所以蒜皮會粘在手上，準備塊抹布放在旁邊，把蒜皮抹在上面就行了。5扒完蒜後可以再放到水裡涮一涮，把殘留的蒜皮去掉就更乾淨了。6扒蒜的時候需要用到指甲蓋摳蒜皮，因此指甲不要太短，否則扒蒜會比較費勁。方法二1如果你不需要把蒜切成片狀，那可以嘗試另一種快捷的方法扒蒜，即把蒜頭放在案板上，用刀拍幾下，然後再扒皮就很容易了 。2拍蒜的時候最好挑個頭差不多的一起拍，這樣拍的比較均勻一些。3還可以直接把蒜拍碎，再把蒜皮挑揀出來，這樣直接把蒜末放到蒜窩裡砸成蒜泥即可。