【用刀按一下】

把蒜用刀面使勁按一下，迫於壓力，它的外衣就會隨著蒜自身的破裂而裂開，這個是方便我們做蒜末或者搗蒜前的時候，就可以用這樣的手法，既讓蒜有些碎，衣服也很容易下來，接下來再用搗蒜槽也比較好搗。

【放水裡】

這種方法比較適合手嫩的妹子。把蒜放到水裡後剝去它的皮比較容易，而且手不會感覺到辛辣無比，可是這種方法適合涼調菜時或者用於切成蒜末的時候用，炒菜的時候不要用這種方法，水進油裡會濺傷自己的。

【撞擊】

可以選擇兩個盆，不鏽鋼最佳，碗也可以，就是硬度很大的器皿都是可行的。把蒜都放進去後然後使勁搖晃和撞擊，時間差不多就行了，然後開啟後就可以看到大部分蒜的衣服已經沒了。這樣的蒜很乾淨，可以直接拿來炒，直接入油也可以。

【切】

直接把蒜攔腰切一刀，也是可以很容易就褪掉蒜衣的，切的位置有很多種，可以直接切掉頭部的梗，或者橫豎兩種中間切，看你最終要的蒜的形狀來看你怎麼下這個刀，這個手法比較適合你清炒的時候用的蒜片時，可以這樣切。