有了這頂帽子之後，就可以避免廚師頭上的碎屑、細小的頭髮落到菜中，因為那樣不僅會讓顧客食慾全無，而且也會讓菜中染上病菌，不利於廚房的衛生建設。

而這頂帽子最早來源於幾個世紀前的法國，在法國有一名叫東尼奧的廚師，這名廚師經營的餐廳，一開始生意並不算很好，只能說平平淡。而他發現每天來餐廳的顧客中有一個特別的顧客，他頭上總是戴著各種各樣奇怪的高帽子，並且他的帽子也吸引了許多顧客的目光，甚至有人專程為了看這位客人，來到他的餐廳就餐。這個現象給了他啟發，讓他製作出了屬於廚師的特製帽子。他開始戴著這頂帽子為客人們提供餐點，並且讓客人們能夠看到他這頂帽子的模樣，以此來吸引顧客上門。從那之後廚師帽也真的就像他預測的那樣，帶來了很好的廣告效果，慕名而來的客人在觀看他奇特的帽子的同時，也享受到了餐廳的美味。

而現在廚師帽也成為了評判廚師專業性的一種標準。不同國家的廚師分級不同，而不同國家的廚師帽的樣子也會有細微的差別，但關於帽子高度對應廚師水平的說法是世界通用的，因此我們去餐廳用餐時不妨觀察一下。