番茄醬可以冷凍

材料

大番茄3個、檸檬1個

做法

1、番茄洗淨，祛除葉子和老的部分；檸檬洗淨；準備好白砂糖；

2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋；鏟子最好是木的；

3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘；

4、2分鐘後，番茄自動脫皮；

5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮；

6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感；

7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁；

8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開；

9、將檸檬切塊；

10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖；

11、繼續煮四，五分鐘，即可；邊煮邊攪拌；

12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾

13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可