用料 油皮 低粉 250克 豬油 100克 糖 40克 鹽 1.5克 溫水 70克 油酥 低粉 185克 可食用食物粉 15克 豬油 100克 餡 榴蓮餡 464克 蛋黃酥版的榴蓮酥的做法 新鮮的榴蓮去核 看你的榴蓮甜度，如果榴蓮甜就不要加糖，不甜就加點糖，糖要榴蓮炒的粘乎乎在加，怕早加糖到時候榴蓮發苦 炒完，顏色變的黃了，榴蓮肉炒成團了就好了 油皮，油酥各和成團蓋上保鮮膜醒15分鐘，這個沒拍照忘了，油皮油酥分成12顆油皮包著油酥，成團，在擀成長條，如上圖，醒發15分鐘到20分鐘，然後等時間到了在重複一遍，在醒15到20分鐘，然後拿出來對半切就變成24顆了，，切開面朝下擀平，沒拍照，湊合看 榴蓮肉分成24顆 油酥皮擀開包著榴蓮肉，底朝下，入烤箱165度25分鐘 我看著烤箱烤的 完成，第一次做感覺還不錯
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