乙醇是酒精的主要成分，大量喝酒時乙醇會在胃裡面滯留，和胃黏膜接觸的時間比較長。在正常情況下能清楚的看到胃黏膜上皮細胞以及胃小凹，分佈比較均勻，酒精會讓粘膜變得越來越薄，引起黏膜上皮細胞脫落以及壞死，微血管內皮受到損傷或被堵塞時，相應的組織得不到氧氣及血液供應，從而引起胃潰瘍或者胃粘膜糜爛。

喝酒會直接傷害胃粘膜，要減少喝酒的次數並且選擇20度以下的酒。要注意酒的溫度，啤酒的溫度控制在15℃左右，白酒控制在30℃左右，不然會刺激胃面膜。

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喝酒禁忌

不能空腹喝酒，多種酒類不能混合在一起服用，不然會對胃黏膜帶來嚴重的損害。喝完酒後可以大量的喝水來稀釋酒精的濃度，並且透過尿液的方式排出體外，也可以多吃一些具有解酒功效的食物，比如草莓和葡萄等，來降低身體中乙醇濃度。

為了降低喝酒帶來的傷害，在喝酒前可以適當的吃一些主食，比如米飯和饅頭，這樣能夠延緩酒精的吸收利用，可以起到保護腸胃的作用。還有最好在喝酒前吃一些能夠保護胃黏膜的藥物，能夠對腸胃進行提前預防性保護作用。