食材用料

血塊250克

豆腐200克相剋食物

酸菜150克

青椒1個相剋食物

蔥薑蒜適量

鹽適量

花椒20粒

幹辣椒3個相剋食物

料酒15毫升

糖2克相剋食物

醬油10毫升

雞精2克

香油適量

酸菜燒血豆腐的做法

1.準備好所有的食材。

2.血塊用開水煮上5分鐘備用。

3.酸菜取出也用清水浸泡出鹹味備用。

4.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘備用。

5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

6.倒入酸菜翻炒出香味。

7.再加入血塊翻炒。

8.加入料酒和糖。

9.加入醬油。

10.再加入豆腐和適量的清水。

11.燉煮至豆腐入味在加入青椒調入少許雞精。

12.另取一個鍋加入香油和花椒，幹辣椒炸香。

13.把炸好的椒油澆在血豆腐上即好。