《外國教育史》分為古代教育、中世紀教育、近代教育、現代教育四編，共38章。古代教育編共4章，包括原始社會的教育、東方文明古國的教育、古希臘的教育、古羅馬的教育。中世紀教育編共3章，對中世紀前期和後期的西歐、拜佔廷與阿拉伯的教育予以詳細論述。近代教育編和現代教育編以19世紀末20世紀初在歐洲發軔的“新教育”運動和思潮為分水嶺，對主要發達國家和幾個具有代表性的發展中國家的教育發展與改革狀況予以介紹，其中近代教育編共15章，現代教育編共16章。

《外國教育史》編者在編寫過程中試圖貫徹教育制度與教育思想並重、教育理論與教育實踐並舉、宏觀文化背景之概覽與微觀教育史實之透視兼用、正規教育與非正規教育兼顧等原則，並在每一章的最後，對該章的基本史實和核心內容進行了高屋建瓴的理論分析和小結，體現了教材的準確性、權威性、前沿性。系統性、全面性和可理解性。

《外國教育史》可作為高等院校外國教育史課程的學生用書和教學參考用書，適用於教育學各專業、教師教育各專業本科教學，同時也適於各級各類教師培訓及碩士研究生使用。