拉絲麵包的做法步驟如下：

1.先將小麥粉過篩，奶粉可以不用過篩。其他的材料稱量好備用。

將糖、蛋液和鹽分別放入麵包桶，加入牛奶拌勻。

2.然後倒入小麥粉和奶粉，在最後加入酵母。

3.開啟麵包機。

4.揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。

5.在室溫下發酵到2倍大

6.擠出麵糰內的空氣，把麵糰揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。

7.按不同模具分割成不同麵糰大小。

8.用擀麵杖擀成長舌狀，鬆弛10分鐘。（可以加入自己喜歡的果乾）

9.擀好的面片從上而下捲起來，寬度和土司模的寬一致。

10.把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。

11.把土司盒放在溫度38℃，溼度85%的條件下進行最後發酵

12.發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，刷全蛋液。

13.送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。可以加蓋子也可以不加。趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，待涼即食。