牛尾鍋做法如下↓

1.準備好我們所需要的全部材料，然後將牛排牛尾洗乾淨（最好用新的牙刷刷乾淨），然後把它切成合適大小，然後把水煮開，放少量油，放進牛尾牛排去過水，撈起來。然後把配料洗乾淨切好

2把姜、蒜、辣椒洗淨、切好。開大火，然後把鍋燒熱，鍋熱了之後在鍋中放入油，然後加入蔥薑蒜、辣椒，大火爆炒、爆香。按照個人口味加入黃豆醬（不喜歡的可以加醬油、耗油其他等味料），然後加牛尾或者牛骨煮的湯。

3然後，在湯料中加入加入五香粉、十三香粉、食鹽等材料，也可以加入一些小茴香、八角、料酒、香葉之類的配料，這個也是看個人口味的。

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拿一個砂鍋或者是石鍋，刷點點油，將剛剛切好的土豆、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜先放入鍋底下，然後加入我們剛剛用開水煮過的牛排和牛尾。然後可以加點枸杞子、紅棗、冬菇木耳等食材（不喜歡的可以不加）

5倒入我們剛剛所熬製的牛排牛尾醬料湯汁，可以在鍋的旁邊放上饅頭、畫卷、烙餅之類的。就連主食也一起搞定了，而且味道很香（如果是南方朋友的話，不習慣也可以不放）

6然後蓋上蓋子，讓它燜煮一會，差不多熟了就加入香菜、蔥花，再蓋上燜一下然後就可以鍋了