1、材料為：鉑銠合金（貴金屬）、陶瓷管、石英管、接頭等。2、熱電偶(thermocouple)是溫度測量儀表中常用的測溫元件，它直接測量溫度，並把溫度訊號轉換成熱電動勢訊號，透過電氣儀表(二次儀表)轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外形常因需要而極不相同，但是它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要部分組成，通常和顯示儀表、記錄儀表及電子調節器配套使用。

熱電偶材質有很多啊，你把它放在開水裡面，用數字萬用表或精度高的指標萬用表測量它的毫伏訊號，對照下面就能知道是哪一種了，熱電偶有很多的型號，分別為

E 型100攝氏度時電壓為6.317mv 材質為鎳鉻-康銅

B 型100攝氏度時電壓為0.033mv

K 型100攝氏度時電壓為4.095mv 材質為鎳鉻－鎳矽

S 型100攝氏度時電壓為0.645mv

T 型100攝氏度時電壓為4.277mv

J 型100攝氏度時電壓為5.268mv

其他的材質皆為 鉑銠做成，只是每一種熱電偶鉑銠的含量不一樣，至於你說的打火灶上面，我覺得不會採用熱電偶，因為熱電偶的價格非常貴，應該是感溫電阻之內的配件。