用料

雞 1只

老抽 一大勺

姜 二十片

鹽 適量

生抽 一勺

麻椒 約一把

幹辣椒 適量

青椒 一個

土豆 根據個人喜好可加可不加

青陽炒雞的做法

鍋內放油，比平時炒菜多一點就可以，熱好後把麻椒和幹辣椒放進去炒一下，然後放入薑片炒一下。

把洗好的雞肉放進去（千萬不要放鍋裡罩水，洗乾淨瀝瀝水就行），翻炒二分鐘，然後放生抽和老抽，繼續翻炒三分鐘。

加入鹽，鍋內加熱水，水能沒過雞就可以，然後中小火慢慢煮，大約四十分鐘，用筷子插一下雞肉，差不多熟了，把青椒放進去，大火收汁。

OK，超級美味，朋友聚餐來一盆，絕對是大菜，霸氣。這個也可以加土豆，在收汁前十分鐘分鐘的時候加入土豆塊，炒雞的汁濃濃的包裹著土豆，不用描述了，自我想象吧。