食材主料小麥麵粉500g五花肉250g韭菜500g輔料油適量鹽適量韭菜手切肉水餃步驟1.用水將麵粉和成光滑的麵糰，放到一邊醒一下待用。2.準備一塊五花肉，切成肉丁。3.將蔥姜切成歲末4.將蔥薑末、適量五香粉、鹽、味達美放入切好的肉中，攪拌5.將攪拌好的肉餡放置到一旁醃製約十分鐘6.趁著醒面和醃製肉餡後的空閒時間將韭菜處理一下，洗乾淨、淋幹水後，切成韭菜末7.將切好的韭菜與肉餡混合，放入適量用油鍋熱好的植物油，然後加入適量雞精、香油。如果醃製肉餡的時候放的鹽比較多，現在就可以不用放鹽了，如果剛才放的很少，現在可以再放少許的鹽，但是不要放太多。8.將醒好的面拿出來做成餃子皮9.開工包餃子了10.包的不怎麼好看，見諒，哈哈11.包好的水餃放入開好的水中，開三遍後就熟了可以吃了。也可以蒸著吃，蒸的話，開鍋後放蒸籠，十分鐘就好小貼士面不要太硬，活好面後可以多醒一會。油鍋熱油的時候可放入適量的花椒做成花椒油，涼後再倒入餃子餡中。如果下餃子的時候怕餃子容易黏住，可以在水中放一點點鹽。祝你生活愉快