請問用蒸鍋隔水蒸飯需要多長時間

蒸鍋蒸米飯需要30分鐘。

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蒸飯技巧：

1、淘洗大米的時候，淘洗一到兩次就可以。大米有很多水溶性營養素，多次清洗會被洗掉。淘米主要洗去灰塵，不要使勁揉搓，簡單抓洗，剩下的淘米水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。

2、米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2。水多的話會偏軟，少的話偏硬。如果是新米含水量足，可以適當少放水。可以用手指測量一下，水高過大米一釐米就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡十分鐘，讓大米充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大米粒粒飽滿。

3、浸泡時間到了，往鍋中加入三克食用油、兩滴白醋，加油米飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大米的維生素，同時米飯鬆軟清香。大家都知道壽司店的米飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。不要擔心米飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大米中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。