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  • 1 # 使用者4018625673187

    大米長蟲是一種很正常的物理現象,只有不打農藥、且不拋光不打蠟的優質大米才是要長蟲子的。

    因大米經過碾磨,失去了穀殼這層保護外衣,胚乳直接暴露在外,這樣就比較容易吸引蟲子,所以大米長蟲了也不要擔心,稍稍處理也是可以正常食用的。

    第一:可以將長蟲的大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裡面,等凍了24小時以後再取出,這時小蟲都被凍死變成紅黑色的,很容易撿出來,煮出的米飯口感不變。但是要隨凍隨吃,不要一次性凍太多,如果凍了很多,也要一頓一頓的拿出來吃,因為如果凍的沒吃完,由於溫度的變化,大米會吸水,可能導致受潮,影響口感。

    第二:可以利用花椒儲存,花椒具有抗氧化功能,同時,也可以驅蟲,用紗布包幾小包花椒,分放在儲米器的上、中、底部,將儲米器放在陰涼通風處,即可防止大米生蟲。這個方法很實用,我們在家經常用。

    第三:隨買隨吃,儘量不要長時間囤積,八寶貢米可以,市面上都是幾斤裝的,不拋光不打臘,隨買隨吃,不需要囤積,也可以有效的避免長蟲。

    第四:如果沒吃完的米,如果沒有花椒,儲存的溫度儘量低於15度,這個問題也可以得到很好的解決。

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