主料:

各種蔬菜適量

麵粉少許

輔料:

鹼少許

菜圪塔的製作方法:

步驟1

各種當季綠色菜（芹菜葉，油麥菜，小青菜，油麥菜等）洗乾淨晾乾水分。

步驟2

剁碎。放到沒水的盆裡。

步驟3

放麵粉和少許鹼攪拌均勻。放麵粉把菜稍微裹上即可。

步驟4

蒸屜上記得稍微摸點油，不然會粘。將攪拌好的菜，捏成一個個的小團。糰子不要太大，手心大小就可以。

步驟5

水開了上鍋蒸12分鐘，菜圪塔就可以吃了。

菠菜洗乾淨,切成小碎渣

小碗中倒入一點食用鹼(少許),倒多了鹼做出來會發苦,碗中加入涼水,攪勻,碗中鹼水一遍慢慢倒入菠菜中,一遍用手揉搓菠菜,揉搓出水

加麵粉,接著用手揉搓均勻,儘量稀一點,不能太乾,若麵粉放太多,可用溫水進行稀釋

在蒸籠中放上籠布,在籠布中倒入全部的菠菜,左右搖晃至表面平整均勻