首先要知道沙包和蝦線位置在哪裡。 沙包，就在大蝦那根最長最粗的硬刺（又叫蝦槍）根部。在蝦頭部前有一條斜線（黑色）,從頭部頂端向下嘴的方向延伸,用剪刀沿著它剪掉,剪的好的話,可以剛好把沙袋連同頭的前部一起拿掉,這樣不會損失頭部的黃.剪多了的話,可以發現,向前剪一點效果更好~ 或者剪刀剪去蝦頭三分之一，取出沙包，儘量保留蝦油。 生蝦取蝦線:蝦的尾部有三片甲殼，那是用來推進自己前進的。你可以折下中間的那片（略尖），動作不能太猛，然後就可以輕輕地將沙線從蝦的腹部抽出來了。這樣比較方便。 一般用刀在蝦的背部輕輕劃開一道,然後用牙薟把沙線挑出來 熟蝦用後一種方法比較方便 或者，倒數蝦的第二節，用牙籤挑一下，然後再在正數蝦的第二節處用牙籤跳出蝦線即可，電視裡教的哦！很實用的。

這個我很會去的.用牙籤在蝦的脊背底部,也就是靠近蝦的尾部挑一下,目的是將蝦線挑斷,再用牙籤在蝦的脊背中部輕輕挑起,可以看到一根沙腸,(有的沙腸是黑色的,有的是淺黃色),將沙腸抽出即可.一定要記住先將蝦尾的沙線挑斷,要不然不易抽出的.