鱸魚切片的方法:

1、先把鱸魚殺死，清洗乾淨。

2、先從魚鰭下面斜著切一刀，因為這裡有肉。

3、在鱸魚的尾部也切一刀。

4、然後順這鱸魚的背鰭切開，刀子要切在骨頭上面。

5、刀尖要在骨頭上面，慢慢挑即可。

6、後面你可以反個方向，一樣用刀尖來慢慢挑，注意要斜一點的挑。

7、然後這樣把刀子擦過去，靠緊骨頭一劃。這一半鱸魚片就切下來了，反面同樣切掉，這樣刺就全部在骨頭上面了。

8、注意這塊要單獨切掉，一般用來做海鮮料的。

9、後面是一樣的，把鱸魚反過來，先切出骨頭。可能有些人刀子下的送頭了，下到另一邊去了，要重新找到魚骨頭。

10、然後刀尖就壓羊骨頭切就好了。一般這樣第一片會比較漂亮，但第二片就差一些，正常現象。

去皮切魚片，首先在尾部切一點，然後用刀子慢慢切。

像這樣刀子可以放下的時候，用手拿起尾部的魚皮，刀子放平，慢慢一切到底，注意不要把魚皮切破了。

然後切成片即可。