開燒烤店要把一些燒烤品種做得非常好，至少有特色，然後重點推薦。因為有特色的東西才能引起回味，以咱們平時去吃燒烤時的經驗，往往是為了吃某個自己得意的品種; 其次，不做促銷，因為促銷沒有親和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盤、啤酒)，最好是老闆親自送，然後藉機問問顧客對口味和服務的評價。 顧客常去的餐飲場所都是令他們感覺舒服的地方，這種氛圍早期主要是老闆自己來創造。這是凝聚人氣的重點; 再次，聽取顧客意見，對顧客不滿意的地方改進; 然後，對服務員的工作流程仔細規劃一下，白天做一些服務培訓。顧客討厭低效率和雜亂無章，最低要求毛菜和酒水先到位; 屋內通風必須好，至少要有足夠的風扇，要不然不會有人進去的; 外面的桌椅不要同時鋪好，先鋪一部分，然後人多了逐漸鋪開，總是顯得人多的樣子。早期還可以拉一些親戚朋友來充人數; 人流量多的時候發些傳單，專注宣傳特色產品，可以引起人們的好奇心! 最後提醒各位，經營小燒烤店別忘了用特色口味和服務，多給自己的小店吸引一些人氣哦，人氣缺缺的燒烤店，連你估計也是不願意光顧的吧。