我是一個來自河源和平縣的新農人

也是中國農村一二三產業融合分會的特聘專家

對於你的問題我看法如下：

要找準農家樂和休閒農莊的盈利模式

首先要看農家樂和休閒農莊本身的資源配置情況

比如如果遠離縣城之類的人口集中的地方

那農家樂和休閒農莊的盈利模式就要以農產品為主，餐飲，休閒娛樂為輔

如果是離著縣城之類人口集中的地方

農家樂就可以考慮以休閒娛樂、餐飲住宿為主，農產品為輔；

還有就是考慮周邊是否有大型或者特色的景點來定盈利模式

如果周邊有大型的或者獨具特色的景點，那重點可以把盈利模式放在做景區的配套

在特色餐飲和住宿下功夫；

如果沒有這樣的景區那就要自己來做內容，可以放在農產品生產+研學教育

還有要考慮城市的年齡群體，消費者是以老年人為主的盈利模式，還是以兒童為主的盈利模式

或是以青年為主的盈利模式

不同的年齡結構將會對你的盈利模式產生非常重大的影響。

總之不同的地理環境，不同的資源配置，不同的消費客群都會對你的盈利模式產生不同的影響