1、低溫、高溫自動擋都可以煲湯、煮粥。低溫用來保溫，高溫燒粥較快，一般四小時內可完成，自動檔用在燒整晚粥的。2、在調到低溫或高溫自動檔煮食物時，溫度會持續保持一個水平，也就是說，在燉煮食物的過程中溫度始終不會變化，低溫不會自動升高，高溫也不會自動降低。3、自動檔的功能，是在燉煮食物的過程中，當達到一定溫度時，電燉鍋會自動斷電。而當電燉鍋內溫度降低時，電燉鍋又會自動接通電源，使鍋內溫度上升，繼續燉煮食物。擴充套件資料電燉鍋使用技巧：一、保溫時間大多數電燉鍋都有保溫功能的設定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續保溫時間控制在24小時以內，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過於熟爛、影響味道的現象。二、燉煮技巧1、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。2、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免乾燒的重要條件。三、預約技巧電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間，實現完全自動工作，十分方便，許多品牌都已經具備預約功能，如小熊電器品牌的電燉鍋的預約時長達到了9.5小時。