紅柚子皮淡黃或橙色,果肉呈粉紅色,汁胞呈紅色，紅心柚子除了具有一般柚子所具有的保健功效外，它所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。從而起到提高免疫力，延緩衰老的功效。 補充： 柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，祖國醫學認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。此外柚子還具有如下功效。 　　1.可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。 　　2.柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 　　3.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。 　　4.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。 　　5.新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。 　　6.柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。