1、看標籤買白醋時，看一下標籤裡寫的成分說明。如果標籤中成分說明主要是大米、玉米等釀製而成的則為真白醋。如果看到白醋標籤成分裡寫著苯甲酸鈉或者山梨酸鉀則為勾兌醋。當然苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬於合法的新增劑。

2、搖一搖看氣泡只需要將白醋拿來上下搖一搖，看裡面的氣泡情況就能分辨白醋真假了。如果搖完之後，白醋氣泡多而且不容易消失則為真白醋。如果搖完白醋之後，氣泡少而且容易消失則為勾兌醋。

3、還要看價格釀製醋因製作工藝精良，釀製週期長，因此成本更高，產品的價格也相對較高。超市裡一瓶約500ml的釀製醋價格大概是勾兌醋的2~3倍。

4、也要品口感另外，在口感上，發酵成熟的陳醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道更尖銳，酸味刺鼻。

5、選品牌消費者要儘量避免選擇散裝或不知名小企業生產的產品，儘量選擇大品牌，因為相比較而言，大品牌的產品誠信度更多。

6、外觀上很難分別在外觀上，並不能輕易辨別，應為勾兌醋和釀造醋在色譜上比較像，就像水果用乙烯催熟，實際上自然成熟的水果也會會釋放乙烯，極難鑑別。