根據種植季節，油菜分為春油菜和冬油菜，春油菜生長週期在85至130天左右，冬油菜生長週期在160至290天左右。

　　1、油菜的生長週期

　　春油菜生育期85~130天，冬油菜160~290天，油菜一生經歷以下幾個生育時期。

　　（1）苗期

　　即子葉出土平展到現蕾期。春油菜20~45天，冬油菜60-180天。苗前期主要生長根和葉，苗後期廟兼有花芽分化。苗前期發育好，則主莖節數多，可促進苗後期主根膨大，幼苗健壯。

　　（2）蕾苔期

　　即現蕾到初花期。剝開新葉能見到明顯的綠色花蕾，即為現蕾。春油菜15~25天，冬油菜20~50天。此期為生殖生長與營養生長並進階段，但營養生長仍在優勢，是決定油菜胚珠數的關鍵時期。

　　（3）開花期

　　初花到終花為開花期。需25~30天。此期營養生長和生殖生長都很旺盛，是決定油菜角粒數的關鍵時期，盛花期後大部分葉片功能衰退。

　　（4）角果發育成熟期

　　即終花到收穫期，一般25~30天。此期角果體積增大，種子發育，油分等幹物質積累，是決定油菜粒重的重要時期。