主料豬蹄500g 輔料油適量鹽適量冰糖適量生抽適量老抽適量八角適量小茴香適量花椒適量幹辣椒適量花生米適量步驟烤豬蹄的做法步驟11.豬蹄斬塊後用清水泡清血水後洗淨撈起烤豬蹄的做法步驟22.準備調料，生薑，花椒，八角和蒜片烤豬蹄的做法步驟33.鍋內倒入清水加入一半生薑和花椒冷水下鍋焯水後撈起洗淨烤豬蹄的做法步驟44.另起鍋熱鍋入底油加入生薑，蒜片和八角爆香烤豬蹄的做法步驟55.倒入豬蹄倒入料酒烤豬蹄的做法步驟66.加入生抽和老抽不斷的翻炒至豬蹄全部沾上醬料沿鍋邊加入開水，用高壓鍋水不要太多。烤豬蹄的做法步驟77.加入冰糖烤豬蹄的做法步驟88.把食物全部倒入高壓鍋調製到豆類蹄筋烤豬蹄的做法步驟99.煲豬蹄的同時準備花生米，我買的去花生衣的。烤豬蹄的做法步驟1010.文火把花生米和幹辣椒炒香烤豬蹄的做法步驟1111.碾碎烤豬蹄的做法步驟1212.高壓鍋時間到排氣完後開啟把豬蹄撈起烤豬蹄的做法步驟1313.放入網架上，烤盤上要鋪上錫紙，把碾碎的辣椒花生碎撒上豬蹄上烤豬蹄的做法步驟1414.烤箱200度預熱進入烤10--15分鐘聽到裡面有吱吱聲即可烤豬蹄的做法步驟1515.超級香，肥而不膩，試試吧。