1、選擇質量有保障的產品，一般來說，透過國家質量體系認證的排油煙效果更好，安全效能更加。一些雜牌子和小長家的產品，存在很大的安全隱患，且使用壽命極短。

2、慎重對待油煙機的排風量、電機功率等。不是排風量越大越好。如果家人喜歡煎炸食品，最好不要購買平板、超薄等款式的油煙機，因為它們的抽淨率相對比較低。

3、華人要少選歐式油煙機。由於華人大多喜歡煎炸、大火烹飪食品，抽油煙效能較低的歐式款型，不適合使用。

4、不用過多注重新穎功能。如液晶顯示、自動清洗、觸控式開關等，雖然功能齊全，但大多是廠家為了競爭和提高價格而故弄玄虛，浪費錢財不說，還沒多大的實用性。

5、方便清洗很重要。油煙機受本身的功能制約，很容易造成油汙量大的現象，不僅影響廚房的美觀度和衛生，而且容易造成很大的噪音。為此，我們在選購的時候，要多關注容易清洗的款式，最好選擇那種不用藉助其他工具，便能輕鬆拆卸網罩、扇葉等的機型。

全封閉的油煙進不去，但散熱不太好，長時間使用電機發燙。半封閉的散熱良好，但是油煙水汽會腐蝕線圈的絕緣層，電機容易絕緣不良打火。各有優缺點，不能一概而論，根據自己家庭餐飲習慣而定。