梅乾菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅,是浙江縉雲縣有名的傳統小吃,被中國烹飪協會評為中華名小吃。用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋裡做出來的餅所沒有的獨特香味,吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉雲人閒時最愛的美味,以至於很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去,當然,現在梅乾菜扣肉餅餅店在全國各地開的越來越多,像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。一日一村民悟出了其中的道理,對大家說:“食鐵鼎中之物,而昇天成仙,我們無錢鑄鼎也成不了仙,但我們可以做土鼎,食土鼎燒出之物,以求長生不老,消災避邪。”大家聽後覺得是個理,於是紛紛動手製作土鼎,上山採藥煉製仙丹。有一日一村婦在家中烙餅,見其兒子剛煉製好丹藥,發現土鼎內還有炭火且內壁光滑,就順手將餅貼與鼎壁,烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味,而溢位房子,引來了其他好奇村民,大家食後發現烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、生糯。時而久之,村民們發現食土鼎煉製的丹藥,並不能長生不老與消災避邪,就紛紛將其加以改進做成燒桶,專用於烤餅之用。而有的村民則挑著特製的燒桶客走他鄉,以烤餅為生。
梅乾菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅,是浙江縉雲縣有名的傳統小吃,被中國烹飪協會評為中華名小吃。用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋裡做出來的餅所沒有的獨特香味,吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉雲人閒時最愛的美味,以至於很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去,當然,現在梅乾菜扣肉餅餅店在全國各地開的越來越多,像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。一日一村民悟出了其中的道理,對大家說:“食鐵鼎中之物,而昇天成仙,我們無錢鑄鼎也成不了仙,但我們可以做土鼎,食土鼎燒出之物,以求長生不老,消災避邪。”大家聽後覺得是個理,於是紛紛動手製作土鼎,上山採藥煉製仙丹。有一日一村婦在家中烙餅,見其兒子剛煉製好丹藥,發現土鼎內還有炭火且內壁光滑,就順手將餅貼與鼎壁,烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味,而溢位房子,引來了其他好奇村民,大家食後發現烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、生糯。時而久之,村民們發現食土鼎煉製的丹藥,並不能長生不老與消災避邪,就紛紛將其加以改進做成燒桶,專用於烤餅之用。而有的村民則挑著特製的燒桶客走他鄉,以烤餅為生。