牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

不可與魚肉一同烹調；

不可與栗子同食；牛肉和栗子一起食用會引起嘔吐。

牛肉不宜與紅糖、田螺、鹽菜和橄欖同食。

烹飪陳皮小牛肉要準備材料

牛肉裡脊肉250克，蒜薹250克，陳皮1個，小米椒3根，蒜顆粒，姜顆粒，郫縣豆瓣少許，花椒、老抽、料酒、豆粉少許，白糖少許，雞精、香醋少許

做法

1、牛肉洗淨切薄片，用料酒豆粉、少許老抽碼味。

2、米椒切圈、陳皮切絲、蒜薹切節。

3、熱油鍋(多放點油)下牛肉炒撒出油，再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。

4、最後放雞精和少許香醋即可。